核桃的主要种类

1、核桃

核桃又名胡桃、羌桃，是国内外栽培较为广泛的一种。一般树高10~20米，主干直径1米左右，寿命长达一二百年。树冠打而开张，呈半圆形或圆头形，直径达6~9米。果实为术果，圆形或长圆形，径4-5厘米，外果皮溥，表面光滑或具茸毛，有黄白色斑点。

2、铁核桃

铁核桃又叫漾濞核桃，栽培型多称泡核桃、茶核桃等。铁核桃与核桃的主要区别是小叶9~13枚，叶片由下而上逐渐变小，小叶椭圆状披针形，顶端小叶常退化为1~1.5厘米长的线状体，故行似偶数羽状复叶，叶缘全缘或有微锯齿。果实扁圆形，果壳皱褶明显。壳有薄厚之分，其中栽培类型的果壳容易开裂，而野生类型的开裂较难。

3、核桃楸

核桃楸又名山核桃，楸子核桃，胡桃楸等。落叶乔木，树高达20米以上。树冠广卵形，树皮灰色或暗色，幼时光滑，老时有浅纵裂。芽为三角形，被黄褐柔毛。奇数羽状复叶，长60-90厘米，小叶7-17片，柄极短或无柄，长圆形或长卵圆形，叶缘有细锯齿，背面密生柔毛。

4、野核桃

落叶乔木或小乔木，有时呈灌木状，树高5-20米或更高。奇数羽状复叶可长达1米左右，具9-17片小叶;不叶卵形或长卵圆形，长8-15厘米，雌花序6-10朵小花，呈串状着生。果实卵圆形，先端急尖，果实个小，果壳坚硬，有6-8条棱俏，内隔壁骨质，取仁难。

5、麻核桃

麻核桃又名文玩核桃，主要分布在北京、河北、辽宁等地，是核桃和核桃楸的自然杂交种。落叶乔木，树高10~20米，树皮银灰色。奇数羽状复叶长45~80厘米，小叶7~15枚，全缘或具浅锯齿，叶背有短绒毛。

6、黑核桃

黑核桃包括16个树种，分布北美及拉丁美洲。其中有经济价值的树种为东部黑核桃，广泛分布在美国的东半部和加拿大南边。坚果在16个树种中大，木材优良，为上乘家具用材和胶合板才。

7、吉宝核桃

吉宝核桃又名鬼核桃、日本核桃。产于日本，20世纪30年代引入我国，在辽宁、吉林、山东、山西等地有生长。树高20~25米。小叶9~19枚，卵圆形。雄花序15~20厘米，雌花序顶生，有5~20朵小花串状着生。子房和柱头为紫红色。果实长圆形，先端突尖，密生腺毛。果壳有8条明显的棱脊，并有刻点，果壳坚厚，内隔壁骨质，不易取仁。

8、心形核桃

心形核桃又名姬核桃，原产日本，20世纪40年代引入我国，在辽宁、吉林、山西、内蒙古等地有少量栽培。其主要形态特征与吉宝核桃相似，主要区别再果实。果实为扁心形，较好，壳面光滑，先端突尖，壳坚厚，无内隔壁，缝合线处易开裂，可取整仁。

文玩核桃的常见类型

1、狮子头

狮子头外形的基本特点是纹路深、边厚、边宽，底大且平。文玩核桃里漂亮的就属闷尖狮子头了，品相好的闷尖应该是矮桩的。目前活着的野生闷尖狮子头很少，普通的狮子头品种每年都能出几对矮桩的核桃，那些比较圆，高度不超过或是接近边的大小的狮子头就是矮桩狮子头。

2、虎头

虎头极易与狮子头相混，虎头与狮子头相比，底略小(俗成屁股小)，奔头小，端肩膀。虎头纹路漂亮，个头都不大，但皮质好，厚重有力，仔细观察好象都被导过角一样，一点不显单薄。

3、公子帽

野生的公子帽，是一种形状很迷人的品种，特点是出尖、肚子大、纹路深，上色快，突出的是核桃的外形，很像古时公子头顶的帽子，尖两边有对称的弧形，底部兜半圆。